История контрактной пивоварни Dieta из Санкт-Петербурга, основателями которой являются Антон Смирнов и Александр Штыков, началась с бара на Невском под названием «Пивная диета» и желания порадовать посетителей оригинальными напитками. Идею предложил Александр, мечтавший пополнить ассортимент необычным пивом, а вдохновителем производственного процесса стал Антон, который уже давно экспериментировал в области пивоварения, и в мире отечественного крафта был известен как 007 brewery. Первым совместным опытом стал напиток в стиле гозе с добавлением черного перца. И он был настолько удачным, что было решено продолжить совместные варки и начать производство под собственным брендом. И сейчас кроме бара, который переехал на улицу Восстания, у партнеров есть так называемая фантомная пивоварня, попавшая в ТОП-3 рейтинга Untappd, и большие планы на будущее.
Пиво по контракту
Для своих варок Александр Штыков и Антон Смирнов используют различные производственные площадки Северной столицы, специализирующиеся на изготовлении классических сортов пива. Там есть необходимое оборудование и возможность соблюсти технологию, обеспечив требуемый уровень качества. А готовый рецепт будущего пивного шедевра партнеры приносят с собой.
Особенности ассортимента
Основа ассортимента пивоварни «Диета» – кислые сорта пива, среди которых:
- берлинер вайссе;
- гозе;
- сауэр-эли.
К списку приоритетных стилей пивовары относят также популярные сегодня ламбики и вайлд-эли, и, конечно, одобряют традиционный пилснер.
Что же касается наиболее востребованных напитков, которые производит пивоварня Dieta, то к ним относятся:
- Впечатляющий имперский пастри Liquid Bakery: Blueberry Cream Cake – это ультрамодный аналог десертного стаута, представляющий собой кислый эль с черничным пюре и лактозой.
- Уникальный Youth & Freshness: All Red – кислый эль с красной смородиной, бергамотом и красным апельсином.
- Herb & Berry, You Make Merry: Raspberry With Basil – имперский фруктовый гозе с добавлением малины и базилика.