Идея сварить Имперский Стаут, возникла после дружеской встречи с Вячеславом Ветелевым из «LaBEERint Brewery» в конце августа. Плотный стаут было решено варить не случайно, для нас это первый подобный опыт и некий тест-драйв нашего оборудования под высокоплотные сорта. А так же это прекрасный зимний напиток, ведь он созреет только к декабрю.
Для усложнения вкуса-аромата было принято решение настаивать стаут на дубовой щепе, вымоченной в темном роме, а так же со стручками ванили.
При варке мы использовали 7 типов солодов, по хмелю были выбраны такие сорта как Warrior, Chinook, Columbus, которые, в своей ароматике имеют пряные, травянисто-сосновые нотки.