Двойное затирание. Двойное кипячение. Двойная задача бобов. Инструкция по варке нашего нового стаута звучит как аннотация к поваренной книге Ван Дамма, но игра стоит свеч: глубокий вкус и кофейная горечь солодов и волнующий аромат тонка и какао. Лучшее, что можно взять из проверенных временем практик: дабл-мэш – комбинация настойного и отварочного затирания, и лонг-бойл — увеличенное время кипячения сусла, деликатно помноженные на новые тренды в лице какао-бобов и бобов тонка