НовостиВ Бельгии существует стиль пива, который легко можно спутать с вином. Речь, конечно, про фламандские..

https://center.beer/wp-content/uploads/2021/11/fc5d4a25c60d2444d94885951e26013e.jpg
В Бельгии существует стиль пива, который легко можно спутать с вином. Речь, конечно, про фламандские эли.

Эти напитки создаются в результате смешанного брожения пивных дрожжей и молочнокислых бактерий. После первичного брожения в ход ступает выдержка в деревянных бочках с собственной микробиотой. А потом старые и молодые эли смешиваются для создания уникального купажа.

Так фламандские эли набирают свой аромат и вкус с яркой кислотностью, схожей с винной. Брожение, которое мало поддаётся контролю, делает стиль невероятно сложным в производстве, а затраченное время – ещё и довольно дорогим.

В Бельгии существует стиль пива, который легко можно спутать с вином. Речь, конечно, про фламандские..0

Источник