НовостиВ 1852 году королева Виктория поручила сварить особое пиво для исследователей Арктики, которые..

https://center.beer/wp-content/uploads/2021/04/93f96e73a69100febe314e630675cff2.jpg
В 1852 году королева Виктория поручила сварить особое пиво для исследователей Арктики, которые отправлялись на покорение Северного полюса. Так появился чёрный густой арктический эль, ставший одним из важных элементов в рационе северных мореплавателей.

Капитаны рассказывали, что выставляли пиво на сорокаградусный мороз, и оно не замерзало по 12 часов. А в журналах его описали, как «мягкое, будто старое бургундское, и сытное, как бифштекс».

Бутылки с арктическим элем побывали во многих экспедициях на оба полюса Земли. Одним из производителей была пивоварня Allsop&Sons из Стаффордшира. В 2015 году 140-летняя бутылка Allsopp’s Arctic Ale была продана на аукционе за 3300 фунтов стерлингов. Её обнаружил в своём гараже житель города Гобовен.

Ещё одним известным провизии для арктических походов была компания норвежца Эллефа Рингнеса. Бренд Ringnes существует по сей день и принадлежит Carlsberg Group. Компания спонсировала первое путешествие корабля «Фрам» под командованием Фритьофа Нансена. За время экспедиции никто не погиб и не заболел. В том числе из-за грамотно подобранного рациона.

В целом, арктический эль – это тёмный барливайн, но без жаренного солода и с тёмным сахарным сиропом. При начальной плотности около 30% в пиве содержалось примерно 10% этанола. Оно имело инжирно-изюмный фруктовый характер с согревающим алкогольным вкусом в финише.

Источник