НовостиРоскачество сделало рейтинг светлого пива. К нему опять есть вопросы

Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка

www.fermentis.com

Роскачество сделало рейтинг светлого пива. К нему опять есть вопросы

Роскачество опубликовало очередное исследование пива. На этот раз изучили 113 торговых марок из России и некоторых зарубежных стран. По расчетам авторов исследования, на эти сорта приходится 60% продаж светлого пива в России.

Роскачество утверждает, что в этом году впервые исследовало пиво не только на соответствие ГОСТ, но и заявленному типу и стилю. Кроме того, оценивалась безопасность пива с точки зрения микробиологии, наличия консервантов и пищевых добавок, тяжелых металлов и вредных веществ.

К сожалению, некоторые метрики исследования уже устарели и не отвечают современному разнообразию стилей. Например, Роскачество оценивало пиво по такому идиотскому критерию, как пеностойкость. Она осталась в российских стандартах как наследие тех времен, когда пиво было только светлое и темное.

Всего Роскачество заявляет о 429 показателях качества, безопасности и достоверности маркировки. По ним 23 сорта получили высшую оценку в 5 баллов. 45 сортов — от 4 до 4,895 балла, 27 — от 3,5 до 3,95 балла, 17 — от 2,375 до 2,975. У одного товара итоговая оценка ниже единицы.

Среди сортов с высшей оценкой есть такие торговые марки как Bear Beer Strong Lager, Bud и Bud Light, Leffe Blond, Spaten, Efes, Faxe, Heineken и другие.

Интереснее посмотреть на сорта, которые оказались в конце рейтинга. Среди них, например, «Хамовники Венское». Сорт, который буквально полтора месяца назад стал лучшим в мире венским лагером по версии одного из крупнейших отраслевых конкурсов — World Beer Awards.

Специалисты Роскачества поставили победителю World Beer Awards 0 (ноль!) баллов за органолептику (что?!) и 1,25 сотых балла за качество. Досталось сорту и за пресловутую высоту пены и пеностойкость. На уровне «Хамовников» в рейтинге оказались, например, такие сорта, как «Юзберг Pilsner» и лицензионный Gösser.

Также по теме: Пивовары снова усомнились в адекватности проверки пива Роскачеством

Источник: Profibeer