Пиво можно сварить из чего угодно. А если при этом сбродить его, как шампанское, то получится бьер-де-шампань или пиво-шампанское. Это не просто маркетинг. Напиток проходит вторичное брожение в бутылке, ремюаж и дегоржаж. Естественно, выпускается такое пиво в толстом стекле под корковой пробкой.
Пока единой классификации бьер-де-шампань не предусмотрено, поэтому каждый производитель делает его так, как считает нужным. Но у всех есть что-то общее: золотистый цвет, миллиарды пузырьков, пышная пена и солодовый вкус.
Делают такое пиво бельгийцы Bosteels, датчане Mikkeller, американцы Cobra Co. В России, кстати, Василеостровская пивоварня выпускала пиво-шампанское на 15-летие компании. А вы пробовали что-нибудь из перечисленного? Пишите в комментариях!
