Пиво и хлеб – одни из самых древних продуктов, знакомые нам уже тысячи лет. Оба готовятся из зерна с помощью дрожжевого брожения. К чему мы это? В ноябре отмечается праздник домашнего хлеба, а у нас как раз есть рецепт вкусного пивного хлеба. Записывайте!
Что приготовить заранее:
Пшеничная мука – 250 г
Ржаная мука – 150 г
Портер «Балтика 6» – 250 мл
Дрожжи сухие – 7 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль – 1,5 ст. л.
Мёд – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Что делать:
Смешайте 200 мл пива комнатной температуры вместе с сахаром и дрожжами, просейте в ёмкость половину муки. Готовую густую массу накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Добавьте в ёмкость масло, соль, мёд, остатки пива и муки. Смешайте до образования липкого теста. Накройте полотенцем и оставьте доходить на 1 час.
Готовое тесто выложите в форму, смазанную маслом. Выпекайте 10 минут при 240 градусах, затем ещё примерно 30 минут на 220 градусах. Дайте хлебу остыть и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
