На этой неделе подборка ярко демонстрирует, как хмель Talus набирает популярность. Многие новинки достаточно крепкие, чтобы согреться и достаточно интересные, чтобы разнообразить свои выходные.
39 Domestic Ales
Slush Machine: Black Currant & Pecan
Фруктовый кислый сорт с пюре из черной смородины и орехами пекан.
Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 4,2%
«Пиратская Пивоварня Йохохо»
«Из Сибири с любовью»
Пиво спонтанного брожения. Сусло было сварено весной 2019, затем перелито в кулшип, где остывало и инокулировалось в течение ночи. Первичная ферментация проведена в бочках из-под марсалы. Летом 2020 напиток из нескольких бочек перелит в винную бочку Barolo, туда же добавлена кислая вишня.
Стиль: дикий эль
Крепость: 5%
«Четыре пивовара»
«Вброс [Idaho 7+Azacca+Citra]»
Светлый полнотелый эль с явной, но не навязчивой горечью и цитрусово-хвойным ароматом хмеля.
Стиль: американский пейл-эль
Крепость: 6,5%
Горечь: 45 IBU
Air Ether
Насыщенный светлый эль. Умеренно кислый, освежающий, с поддерживающей баланс горечью и ярким ароматом ананаса и мяты.
Стиль: кислый IPA
Крепость: 6%
Горечь: 25 IBU
«Та-Та»
Workout
Густой меломель с ежевикой и киви.
Стиль: меломель
Крепость: 7,5%
Brew Division
Colossus
Крепкий витвайн, который был сделан по канонам высокоплотного пивоварения, где главную скрипку играет высокий процент засыпи пшеничного солода и время выстойки.
Стиль: витвайн
Крепость: 10%
Горечь: 30 IBU
Gose Station: Adjika With Dogwood
Сорт приготовлен из спелых абхазских томатов, перетертых с чесноком, паприкой, жгучим перцем и десятью специями. Но самый главный ингредиент — кизил, который был добавлен в огромном количестве.
Стиль: гозе
Крепость: 6,5%
Горечь: 11 IBU
Brew Fiction
Gose Station: Shriracha With Garliс
В сорте идеальный баланс сочности спелых томатов, кисло-соленой базы гозе, пикантных нот кориандра и прованских трав, а в качестве финального аккорда — согревающий, пряный и узнаваемый вкус соуса «Шрирача».
Стиль: гозе
Крепость: 6,5%
Горечь: 11 IBU
Brew Fiction и RMBrew
Mouserine
Сорт с хмелем Talus, малиной, ежевикой и банановым пюре.
Стиль: милкшейк-IPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 20 IBU
GUSI
FRUT WIND 2021 | black currant • cherry • raspberry
Бленд выдержанных сауров в дубовых бочках из-под красного вина Barolo с Brettanomyces Lambicus, с ягодами черной смородины, вишни и малины.
Стиль: американский дикий эль
Крепость: 6%
Горечь: 9 IBU
HAZY HILL
Свежая версия NEIPA, приготовленная на хмеле Talus с ароматами розового грейпфрута, цитрусовых, сосновой смолы, тропических фруктов и шалфея. Всё это подкреплено Citra cryo и Mosaic cryo и сброжено дрожжами Verdant IPA.
Стиль: NEIPA
Крепость: 6,9%
Плотность: 17%
Горечь: 27 IBU
Khoffner
«ЯППИ»
Сорт для профессиональных хмелевых эгоистов и ценителей персонального подхода.
Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%
Плотность: 16%
Konix Brewery
BEACH BREAK
Каноничный двойной IPA с выраженной хмелевой горечью и ярким ароматом, благодаря добавлению австралийского хмеля Galaxy и классических американских сортов Columbus и Chinook.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 7,5%
Горечь: 60 IBU
KONIX CZECH PILSNER
Классический светлый пилзнер в чешском стиле, сваренный на светлом солоде типа пилс с жатецким хмелем saaz. Имеет прозрачный золотистый цвет, плотную пенную шапку, насыщенный хмелевой аромат с цветочными нотами, хмелевое послевкусие, уверенную горечь и яркий вкус с отличным хмелево-солодовым балансом.
Стиль: чешский пилзнер
Крепость: 5%
Горечь: 32 IBU
New Riga’s Brewery
White Moon Stout
Сорт обладает гармоничным сладковато-сливочным вкусом с умеренной горечью, который раскрывается мягкими оттенками шоколадного бисквита и тирамису в послевкусии.
Стиль: сладкий стаут
Крепость: 5,5%
Горечь: 20 IBU
Red Button Brewery
«Пиво Крафтовое»
Сорт с сильной горечью и свежайшим хмелем. Пивоварня попыталась воссоздать ощущения от первого IPA в жизни каждого.
Стиль: американский IPA
Крепость: 7%
Горечь: 200 IBU
Rewort Brewery
Bite the Bullet
NEIPA c тонкими нотками розового грейпфрута, цитрусовой кожуры, сушёных розовых лепестков, сосновой смолы, тропических фруктов и шалфея, за которые отвечает хмель Talus.
Стиль: NEIPA
Крепость: 8,4%
Горечь: 31 IBU
Samovar Brew
Vиктория Cherry Ale V 2.0
Новый эксперимент с работой над ошибками, в результате которого получился кисло-сладкий, питкий и ароматный вишневый эль. В него добавили три вида немецкого солода, элегантный хмель на горечь и 200 кг премиум концентрированного вишневого сока.
Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 6%
Горечь: 10 IBU
Schwarzkaiser Brewery
«ФOSФOR LAKE Strawberry»
Освежающий кислый эль с добавлением пюре клубники.
Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 6%
Новинки одной строкой:
«Балтийский робот» («Пинта»): балтийский портер, крепость 5,7%
«Папочка в законе» (New Riga’s Brewery): американский пейл-эль, крепость 5%
«Папочка против ГРИПА» (New Riga’s Brewery): международный IPA, крепость 5.9%
AEROBICS (Ostrovica): международный IPA, крепость 6,2%
Banana Smoothie Stout (GAS Brew): сладкий стаут, крепость 6,9%, горечь 18 IBU
CAPITAN GERBIL (RMBrew и Brew Fiction): милкшейк-IPA, крепость 6,5%, горечь 20 IBU
Community (Zagovor Brewery): ново-английский пейл-эль, крепость 3%, горечь 20 IBU
Don`t Eat Yellow Snow (Rewort Brewery): NEIPA, крепость 6,5%, горечь 35 IBU
Doppelganger («Чаща»): международный IPA, крепость 7%, горечь 55 IBU
fffight like a grrrl (FFF BREW): ново-английский пейл-эль, крепость 4,2%
Hidden Garden #2 (GAS Brew): фруктовое пиво, крепость 6,5%, горечь 15 IBU
IPA («Пинта»): американский IPA, крепость 4,7%, горечь 30 IBU
Klüwosøuce (RMBrew и Lux In Tenebris): меломель, крепость 6%
Last Slice (Selfmade Brewery): кислый эль, крепость 6,3%, горечь 14 IBU
Lo-Fi Beats (Black Cat Brewery и Dogma Bottleshop): американский IPA, крепость 7,1%, горечь 50 IBU
Markscheider Kunst Habana Cuba (Craft Brew Riots): международный IPA, крепость 12%, горечь 29 IBU
Morning Revival (Selfmade Brewery): кислый эль, крепость 5,2%, горечь 8 IBU
NEIPA-17 (Selfmade Brewery): NEIPA, крепость 7%, горечь 44 IBU
One More Fffcking Stout (FFF BREW): пастри-стаут, крепость 12%
Path To Oblivion (Selfmade Brewery): американский барливайн, крепость 13%, горечь 32 IBU
Peheccahc (Brewlok Brewery): NEIPA, крепость 7%, горечь 36 IBU
Pet Nat Poire (Bullevie): пуаре, крепость 6%
Smootherine #3 (GAS Brew): фруктовое пиво, крепость 6%, горечь 10 IBU
Stay the Same (GAS Brew): NEIPA, крепость 8%, горечь 50 IBU
Supermoon (Outline Brewing): пастри-стаут, крепость 10%
Survival Simulator (Selfmade Brewery): милкшейк-IPA, крепость 5,4%, горечь 52 IBU
Vanilla (Brewlok Brewery): NEIPA, крепость 7%, горечь 35 IBU
VENOMOUSE (RMBrew и Brew Fiction): двойной IPA, крепость 8%, горечь 30 IBU
Unicorn Lord 2 (Selfmade Brewery): мид, крепость 7%
X Mouse (Brew Fiction и RMBrew): двойной IPA, крепость 8%, горечь 30 IBU
West Coast APA («Пётр Петрович»): американский пейл-эль, крепость 6%, горечь 52 IBU
Wild Thing (Green Street Brewery): американский дикий эль, крепость 7,5%
Yantra (Velka Morava): NEIPA, крепость 7,2%