НовостиНехватка ячменя и рост цен на алюминий могут сказаться на стоимости пива во всём мире

Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка

www.fermentis.com

Нехватка ячменя и рост цен на алюминий могут сказаться на стоимости пива во всём мире

Во всем мире стремительно растут затраты на производство пива. Так отражается сокращение запасов ячменя и рост цен на алюминий, а также проблемы с рабочей силой и транспортом. 

Компании AB InBev пришлось повысить цены на некоторых рынках, в том числе в Бразилии, Колумбии, Мексике, Нигерии и Китае. Представители Heineken заявляют, что вынуждены «настойчиво» поднимать цены, чтобы компенсировать влияние роста цен на сырье. Пивоварня Boston Beer Co. также планирует повышение цен на свою продукцию к 2022 году. 

Затраты на сырье и транспортировку растут из-за стечения обстоятельств: экстремальные погодные условия, уничтожающие урожай, нехватка рабочей силы, проблемы в транспортном секторе (в том числе трудности с поставкой в порты) и обострение энергетического кризиса в Европе и Азии. Более того, мир еще не полностью восстановился после пандемии.

На 20 крупнейших рынках алкогольных напитков спрос на пиво постепенно растет, но по сравнению с данными 2019 года общее потребление пива снизилось на 5,7%. «Давление идет со всех сторон, — предупреждает Бретт Айрленд, главный исполнительный директор пивоварни Bearhill Brewing, которая ожидает, что потратит на солод на 7% больше. — Все проблемы прямо влияют на пивоваренную промышленность».

Цены на ячмень поднялись после засухи в Северной Америке, где обычно выращивают достаточно сырья, чтобы обеспечить производство 20% всего объёма пива в мире. В Европе производство ячменя сократилось на 34% из-за дождливой погоды. «За качественный ячмень придется бороться», — уверен Джейми Шерман, селекционер из Университета штата Монтана. Засуха снизила «выполненность» ячменя, а также повысила содержание протеина в зерне.

Мировые запасы ячменя могут приблизиться к самому низкому показателю почти за 40 лет. По данным Канадского технического центра пивоваренного ячменя, это уже привело к резкому скачку цен: за 22 кг фуражного ячменя приходится отдавать в среднем 7 долларов США, а стоимость солода на 80 центов выше этой отметки.

В то же время растут цены на алюминий — ключевой материал для упаковки готовой продукции. Мировая цена на алюминий уже достигла рекордного за 13 лет уровня. 

Во время пандемии вырос спрос на фасованное пиво, что привело к дестабилизации рынка алюминия. Дефицит стал настолько серьезным, что производители импортируют банки из Бразилии, Саудовской Аравии и даже Азии. «Небольшие пивовары столкнутся с выбором: либо взять на себя расходы по цепочке поставок и получить более низкую маржу, с чем многим придется нелегко, либо найти способ переложить эти затраты на клиентов», — уточнил Барт Уотсон из Brewers Association.

Источник: Profibeer