Мы уже убедились, что пиво можно сварить практически с любыми ингредиентами. Не всегда понятно зачем, но таков творческий процесс.
Вот, например, арахисовое пиво. Учёные считают, что солёные жирные характеристики арахиса неплохо уравновешивают горечь и дубильные вещества в пиве, делая его более приятным.
Для производства может использоваться как цельный арахис или арахисовое масло, так и арахисовый порошок, и даже экстракты. В основном с таким необычным вкусом варят портеры, молочные и имперские стауты. Иногда встречается сливочный эль и даже медовуха со вкусом арахиса.
Вкус арахиса в пиве может дополняться нотками кофе или банана. Бывают сорта, выдержанные в дубовых бочках, как редкий Peanut Butter Medianoche
от WeldWerks Brewing.
Главное в арахисовом пиве – ореховый вкус должен быть вторичным. Всё-таки это пиво, а не бутерброд.
