Пивовар из Торнбриджа Доминик Дрисколл и Рувани де Сильва объединились для создания лимитированного бочкового эля в знак признания их совместного признания на премии Британской гильдии пивных писателей 2024 года.
Пиво, которое поступит в продажу 3 марта, является данью уважения к шри-ланкийскому наследию Рувани и постоянной приверженности Thornbridge качеству и инновациям. Оно сочетает в себе классические современные вкусы IPA хмелей Amarillo и Citra с солодовой смесью Maris Otter и двумя традиционными шри-ланкийскими специями.
Рувани — первая цветная женщина и первый квир-человек цветного происхождения, получившая премию Michael Jackson Beer Writer of the Year, а также первый писатель, победивший в пяти номинациях в одном и том же году.
Ее работа рассказывает истории о культуре пива, истории и сообществе, уделяя особое внимание таким вопросам, как DEI (разнообразие, равенство и инклюзивность), устойчивость и инновации с международной точки зрения.
Доминик начал варить пиво в Marble Brewery в Манчестере в 2005 году. Он провел там шесть лет, прежде чем в конце 2010 года переехал в Торнбридж, где последние 14 лет был менеджером по производству. Когда он не создает отмеченные наградами сорта пива в Бейкуэлле, он любит выращивать овощи, готовить и путешествовать.
Пиво было вдохновлено домашним пивом, которое Рувани приготовила со своим мужем во время карантина, и сочетает в себе две южноазиатские специи с контрастными, но взаимодополняющими вкусами, оба из которых известны своими целебными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Острый сладкий жар имбиря часто сочетается с теплой, землистой горечью куркумы в блюдах, включая чай, карри, супы, оздоровительные напитки и даже десерты — так почему бы не пиво?
Thornbridge использовали свой опыт и знания в области пивоварения, чтобы адаптировать концепцию Рувани в британско-южноазиатский фьюжн IPA, наполненный ярким хмелем и захватывающей новой для пива смесью специй.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рувани де Сильва названа «Пивописатель года»