Более того, Канада является родиной нескольких современных стилей пива. Например, крим-эль, который физически появился в США как ответ на лагерную революцию. Но именно в Канаде крим-эль обрёл чёткие характеристики. Самый известный из них – Sleeman – выпускается по рецептам XIX века.
Современное ледяное пиво тоже появилось в Канаде. Процесс был запатентован местной пивоварней в 1990-х годах. Конечно, существует ещё немецкий айсбок, но это совсем другой стиль.
В Канаде есть и аутентичное еловое пиво. Оно появилось в Новой Франции ещё в XVI веке как средство от цинги. Тогда колонизаторы придумали соединить еловый отвар местных племён с дрожжевым брожением. Сейчас в стране можно найти даже газировку со вкусом ёлки. В общем, не стоит недооценивать Канаду!
