НовостиКанада мало у кого ассоциируется с пивной страной. Тем не менее первая коммерческая пивоварня La Brasseries du..

https://center.beer/wp-content/uploads/2021/04/b4cd9a9c87bc26fcce754f81ba90b703.jpg
Канада мало у кого ассоциируется с пивной страной. Тем не менее первая коммерческая пивоварня La Brasseries du Roy появилась в стране аж в 1668 году. Ну и современная крафтовая революция тоже не обошла Канаду стороной – в 2010 году там было 310 пивоварен, а в 2017 уже 817 штук.

Более того, Канада является родиной нескольких современных стилей пива. Например, крим-эль, который физически появился в США как ответ на лагерную революцию. Но именно в Канаде крим-эль обрёл чёткие характеристики. Самый известный из них – Sleeman – выпускается по рецептам XIX века.

Современное ледяное пиво тоже появилось в Канаде. Процесс был запатентован местной пивоварней в 1990-х годах. Конечно, существует ещё немецкий айсбок, но это совсем другой стиль.

В Канаде есть и аутентичное еловое пиво. Оно появилось в Новой Франции ещё в XVI веке как средство от цинги. Тогда колонизаторы придумали соединить еловый отвар местных племён с дрожжевым брожением. Сейчас в стране можно найти даже газировку со вкусом ёлки. В общем, не стоит недооценивать Канаду!

Канада мало у кого ассоциируется с пивной страной. Тем не менее первая коммерческая пивоварня La Brasseries du..0

Источник