Компания Yakima Quality Hops дала имя своему проприетарному сорту хмеля YQH-1320. Теперь его будут называть Elani.
Сорт отличается тропическими нотами ананаса и гуавы с оттенками белого персика, мандарина, лайма и апельсиновой цедры. Пивовары полюбили использовать его благодаря умеренному содержанию альфа-кислот и высокой концентрации масел (8-9% альфа-кислот, 5,3-5,8% бета-кислот, 1,5-2,1 мл/100 г масел). Он подходит как для вирпула, так и для сухого охмеления.
Владелец компании Yakima Quality Hops Тим Сэттлер рассказал, что нашёл растения, положившие начало новому сорту, в долине реки Сент-Джо в Айдахо в 2015 году. В этом районе есть своя история пивоварения: на рубеже XIX-XX веков шахтёры и лесорубы в этих местах варили пиво с росшим тут же хмелем. Скорее всего, YQH-1320 стал результатом открытого перекрёстного опыления дикого хмеля с растениями, которые высаживали рабочие. После многих лет наблюдений Тим привёз ризомы хмеля в долину Якима и начал дальнейшие исследования. ДНК-тесты показали, что YQH-1320 уникален с генетической точки зрения. В ближайшие месяцы сорт защитят патентом. Сейчас сорт занимает более 28 га.
— Выпуск Elani — это нечто невероятное. Возможность найти великолепный сорт, который закрывает нужны хмелеводов, дилеров и пивоваров, выпадает раз в жизни, — говорит Тим
— Elani — по-настоящему многофункциональный хмель: для горячего охмеления, для холодного, а лучше и для того, и для другого. Elani даёт ароматы манго, черники, цитрусовых и дыни-канталупы. За счёт полутонов влажной смолы, папайи и сочных фруктов сваренный с ним синглхоп оказался лучшим, что когда-либо варила Wicked Weed, — рассказывает пивовар Джо Павелек.
Сорт показал себя устойчивым к жаре и более урожайным, чем большинство сортов, ценящихся за свой аромат.
Тим Сэттлер рассказал, что сорт получил название Elani в честь Мелани, его покойной сестры и матери вице-президента компании Ли Роттвайлера.
— YQH — это по-настоящему семейный бизнес, которым владеем мы с Ли. Поэтому нам показалось уместным назвать наш флагманский сорт в честь самого важного человека в нашей жизни.