При поддержке правительства первая пивоварня в городе Шангри-Ла была основана в 2009 году Сонгценом Гьялзуром. Первоначальные инвестиции были расширены в 2013 году, а официальное производство началось в июне 2015 года. Пивоварня была основана в нетронутой культурной и природной среде в сотрудничестве со швейцарскими и немецкими экспертами в области пива. Чтобы удовлетворить ежегодные потребности растущего внутреннего рынка крафтового пива в Китае, руководство пивоварни решило расширить производственную линию и в 2013 году начало строительство новой пивоварни в промышленном парке Шангри-Ла. Пивоварня Shangri-La Highland Craft Brewery стремится к качеству за счет применяя немецкие законы о чистоте пивоварения или Reinheitsgebot, чтобы поддерживать высокие требования к качеству.
Пивоварня Shangri-La Highland Craft Brewery расположена на Тибетском плато на высоте 3300 метров над уровнем моря, в городе Шангри-Ла. Шангри-Ла по-тибетски называется Гьялтанг или Гьайтанг , что по общему мнению является Долиной Голубой Луны и означает «Королевские равнины». Это древнее название отражено в тибетском пиньинь названия города Цзянтан, административного центра графства. Благодаря своему расположению на высоте 3300 метров над уровнем моря, он может похвастаться не только захватывающими дух пейзажами, но и чистейшим воздухом Китая, чистейшей водой из горных источников и органическим тибетским высокогорным ячменем , который является неотъемлемой частью традиционной тибетской кухни.