Пивоварня Green Street Brewery начала свою историю в 2015 году и до недавнего времени являлась контрактной — т.е. варила пиво на мощностях других заводов. В январе 2019 года состоялось открытие собственного предприятия в Москве. Сейчас пивоварня может производить до 80 т пива в месяц.
«Мы стремимся сделать каждый наш сорт воплощением того, что мы любим, — горьким, питким, с яркими характеристиками вкуса и аромата. Наша цель — творческое и профессиональное развитие. Мы стремимся варить много и вкусно, а также развивать популярность пива Green Street Brewery по всему миру. Мы выросли из любителей и охотников за пивом. Прежде, чем начать варить самостоятельно, мы попробовали более 7000 сортов со всего мира и посетили десятки пивоварен России, Америки и Европы. Мы получили большой и интересный опыт в изучении многообразия пива и технологий его изготовления. И наша любовь к пиву еще сильнее укрепилась от этого. Мы с радостью делимся нашими знаниями и опытом, и мы любим учиться, поэтому часто наши сорта — продукт коллабораций с другими пивоварами и пивоварнями. Мы любим наше пиво. Надеемся, оно полюбится и вам!» — говорят пивовары.