Пивоварня Einsiedler Brauhaus была основана в 1885 году Эмилем Швальбе. В 1903 году компания стала акционерным обществом, а с 1937 года принадлежит семье Винтерлинг. После окончания Второй мировой войны пивоварня была национализирована и вплоть до 1990 года находилась под управлением государства. В 1990 году Einsiedler Brauhaus была приватизирована и с тех пор является одной из крупнейших независимых частных пивоваренных компаний на территории восточной части Германии.