Самая оригинальная крафтовая пивоварня в Колорадо, США. Берет свое начало 25 сентября 1979 года. Основатели - домашние пивовары Дэвид Хаммер, Элвин Нельсон и Рэндольф Уэр, двое из которых работали профессорами физики в Университете Колорадо. Изначально это была микро-пивоварня под названием Boulder Brewing Company, которая располагалась в самом обычном сарае, а к 1990 году это был уже целый пивоваренный завод. С 2020 года занимается контрактным пивоварением.