Историю Ægir Bryggeri принято вести с конца 1980-х годов, когда Эван Льюис, проживавший в северной части штата Нью-Йорк, начал заниматься домашним пивоварением. Несколько лет спустя он женился на Ауд Мелос из Норвегии. В 2004 году они получили предложение купить ресторан Furukroa во Фломе, и решили воспользоваться этой возможностью, чтобы уехать из США. Спустя три года они основали пивоварню. Она была названа в честь бога морей из скандинавской мифологии Агира, который был в том числе пивоваром. Так Ægir Bryggeri стала одной из первых крафтовых пивоварен в Норвегии. Производство быстро росло и сейчас уже достигло объёма в миллион литров пива в год.