Top Hat - вариация охмелённого сидра "Шляпа", созданная к десятилетнему юбилею петербургского бара "I Believe". В отличии от базовой "Шляпы" при охмелении которой использовался хмель Centennial, Top Hat (он же "Цилиндр") был охмелён сортами Nelson Sauvin и Mosaic.