Классический цикл производства любой партии нашего пива, от варки до розлива, это три-четыре недели. В случае с комплексными имперскими стаутами и мидами, этот срок может растянуться на месяцы. Сегодня же мы хотим представить вам результат двухлетней выдержки — наш совместный сорт с мастерами спонтанной ферментации Double A Brewing.

Встречайте Adamant — кислый эль дикой (спонтанной) ферментации. Сусло для этого сорта сварили Zagovor, а ферментировали Double A. После двух лет выдержки в дубовых бочках мы охмелили пиво сортами Citra, Motueka и Cascade. Adamant — напиток с очень комплексной ароматикой, в которой перемешаны характерная терпкость от дикого брожения и тропические ноты от хмеля.

Обращаясь к смыслам, адамант — это мифический материал, чрезвычайно прочный божественный сплав. Адамантом характеризуется человек твердой воли, не унывающий в любых жизненных ситуациях. Будьте как адамант, друзья.