Big Bold Marigold Flower Power Apple Sour — одно из самых нестандартных творений Рональда де Вааля. Это светлое пиво из пшеницы и ячменя бродит вместе с соком спелых бельгийских яблок, а на дозревание добавляются оранжевые цветы бархатцев и стружка французского дуба. Полученный напиток подвергается сухому охмелению сортом Nelson Sauvin, придающим ему дополнительную фруктовую гамму.