«Барсук в норе рябину топчет» — кислый эль полугодовой выдержки с рябиной. Пиво медного цвета с красным отливом. Яркий, слегка островатый и сладковатый осенне-фруктово-винный аромат. В сложном вкусе кислая слива, косточка, немного остаточной сладости, вино, долгоиграющая рябиновая терпкость в послевкусии.

Из историй из не столь отдалённого прошлого… Как-то не очень по зиме с фруктами-ягодами местного производства. Да только Пан Качын не лыком шит. Знает, где искать. Встал на лыжи и айда в лес на делянку. На которой приметил по осени заросли рябины. Глядь, а на поляне барсук шерудит, рябину обдирает и в нору таскает. Видать, запасов не хватило. Ухмыльнулся Пан, ничего, на всех рябины хватит. Обошёл барсука стороной, чтоб не мешать. Насобирал мех рябины, сотворил с ней кисляк и поставил на полгода на выдержку. Как раз к открытию «Барсука»