Весной чуть ли не все пивоварни, специализирующиеся на диких и кислых элях, выбираются в поля, чтобы насобирать первые одуванчики. Для чего? Чтобы добавить в пиво! Американские пивовары используют одуванчики с начала XX века. Они добавляют цветочные оттенки и могут даже заменять хмель. Особенно интересно одуванчики подходят диким элям, добавляя баланс фанковости и кислотности такого пива. Мы пошли тем же путём: насобирали первые цветы, добавили их на вирпул, дали пиву время сбродить при помощи нашего собственного бленда диких дрожжей, созреть, а в конце лета решили презентовать результат работы. Пиво имеет сложный фанковый запах с лёгкими фенольными тонами, достаточно кислый и терпкий вкус с выраженными цветочными, медовыми и фруктовыми оттенками и лёгкой горечью в послевкусии