Stout - Imperial / Double Pastry
Шмат хто чуў пра беларускі і польскі спецыялітэт — настойку з зуброўкі. Але мала хто ведае асаблівасці гэтай збажыны. Яна даволі шырока пашыраная ў Беларусі, але найбольш распаўсюджаная ў ваколіцах Белавежскай пушчы і лічыцца адным з яе турыстычных сімвалаў. Зуброўку ахвотна ядуць зубры, — адсюль і назва, але цікавая яна і чалавеку. У гэтых зёлках утрымліваецца кумарын — араматычнае рэчыва, якое выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, тытуні, парфумерыі. Гэтае ж рэчыва ўтрымліваюць, напрыклад, цынамон і бабы тонка. Дзякуючы кумарыну, яны маюць яскравы салодкі профіль, які добра падыходзіць да папулярных цяпер кандытарскіх стаўтаў.
Мы вырашылі дадаць у наш новы «Слодыч» менавіта зуброўку. Мы зрабілі з сушаных сцёблаў экстракт, які залілі ў піва на этапе даспявання разам з какавай. Такое спалучэнне выдатнае пасуе да салодкай базы напою з выразным профілем шакаладнага і бісквітнага соладу, робячы з нашага моцнага і шчыльнага стаўта сапраўдны дэсерт.
- Пивоварня: Malanka
- Стиль: Stout - Imperial / Double Pastry
- Алкоголь: 12.0% ABV
- Начало выпуска: 27.07.2021
- Плотность: 32.0%
- Untappd: https://untappd.com/b/-/4419774
- Хмель: Columbus
- Солод: Munich × Cara Clair × Honey × Biscuit × Chocolate
- Добавки: Hierochloe × Cocoa
- Рейтинг в Untappd: 4.335 (266 оценок)