Сорта хмеля из Океании благодаря специфичной селекции и особенным климатическим условиям имеют узнаваемые оттенки, выделяющие их среди других. Даже те сорта, которые происходят от привычных европейских предков, заиграли на другом конце света новыми красками. Среди них — Motueka, основным предком которого является знаменитый жатецкий хмель. Он получил благородный цветочный профиль, но в то же время приятные тона крыжовника, винограда, цитрусовых и косточковых фруктов.

Мы решили попробовать использовать Motueka в не очень знакомой ему обстановке — в лёгком мутном эле, тем более уже появился океанический хмель урожая 2020 года. Результат получился очень интересным: тонкий профиль хмеля хорошо сочетается с освежающей сливочной базой этого пива и раскрывается нотами луговых трав, ягодников и тонкими оттенками грейпфрута.