Cashmere — адносна новы гатунак хмелю. Упершыню на рынку ён з’явіўся ў 2013 годзе, а распрацаваны быў у межах праграмы селекцыі хмелю Вашынгтонскага дзяржаўнага ўніверсітэта. Гэта значыць, што ў адрозненні ад большасці камерцыйных гатункаў, якія запатэнтаваныя і не даступныя для вольнай вытворчасці, Cashmere можа вырочваць усялякі фермер. У ягоным профілі шмат адценняў, падобных да хмелю Cascade, і яго часам нават называюць «супер-Cascade», але Cashmere вылучаецца і ўласнымі асаблівасцямі. Часцей за ўсё ў піве ён праяўляецца тонамі персіка, мандарына і леманграса. У нашым новым DIPA можна заўважыць як гэтыя ноткі, так і тонкія адценні дыні, ананаса і грэйпфрута. А што адчуеце вы?