Мы без ума от стародавнего немецкого пива лихтенхейнер, поэтому снова сварили напиток в этом редком стиле. Это светлое, лёгкое и кислое пиво, которое делается из высушенного на огне солода. Обычно его держат в дровяной печи, но на этот раз мы добавили солод, высушенный на торфе. Он придал ещё больше копчёных оттенков, что вместе с кислой базой пива хорошо сочетается с жемчужиной нового сорта — плодами алычи. В пиве она встречается довольно редко, но хорошо сочетается с сауэр-элями. Её сочный аромат и терпкий вкус с нотками сливы, абрикоса и незрелой вишни подчёркивают кисло-дымный вкус лихтенхейнера, делая это пиво ещё более питким и освежающим.