Сустракайце класічны амерыканскі пэйл-эль з класічным амерыканскім хмелем. Simcoe — ветэран крафтавай рэвалюцыі, хмель, які робіць смак піва горкім і насычаным, пры гэтым дадаючы выразныя араматычныя ноткі. У нашым новым IPA ён праявіў сябе тонамі грэйпфрута, абрыкоса, а таксама хвойнымі і травяністымі адценнямі. Яны выдатна спалучаюцца з аднасоладавай базай, ствараючы збалансаваны і выразны напой, які прыйдзе даспадобы аматарам олдскульных «ўэст-костаў».