Tripel Karmeliet варится в соответствии с подлинным рецептом 1679 года из кармелитского монастыря в Дендермонде. Сохранилась запись 300-летней давности, где описан рецепт приготовления пива из трёх видов зерновых: пшеницы, овса и ячменя. Пиво производится путём двойного брожения с дображиванием в бутылке, поэтому его цвет всегда слегка мутный. Пиво имеет золотистый цвет, солодовый аромат с фруктовыми и травянистыми оттенками. Вкус насыщенный, сладковатый, с тонами хмеля, трав, цитрусовых, нюансами банана, цветов и груши.