Мы ждали этого больше двух лет: с гордостью и трепетом представляем экземпляр спонтанного брожения: Le Baiser De Cassis. Дикое пиво — непредсказуемое искусство, дивное взаимодействие сложных элементов. «Поцелуй смородины» (в переводе с французского) — наш первый вайлд эль по всем канонам: дикие дрожжи, сочные ягоды и выдержка в бочке. Спонтанно сбродив сусло и добавив в него мёд и ягоды, отправили на финальное брожение: два года пиво насыщалось соком чёрной смородины. В результате поймали баланс между ягодной сладостью и кислинкой, а долгая выдержка добавила терпких нот