Сорт назван в честь одноимённого бельгийского муниципалитета. В Малле находится траппистское аббатство Westmalle с его знаменитой пивоварней, в которой в 1856 году впервые был сварен дуббель. Ещё одной из достопримечательностей Малле является Мельница Шерпенберга. На ней вероятно мололи зерно, которое не превратили в пиво монахи.

Цвет тёмного шоколада и рома, плотная кремовая долгоиграющая пена. В насыщенном аромате кофе, шоколад, карамель, инжир, лёгкие оттенки специй, эфиры. В многогранном вкусе солодово-инжирная сладость сменяется кофейными нотами и горьким шоколадом в послевкусии.