«Кортрейк» — близкий к классическому IPA cо щедрой россыпью сортов хмеля Citra, Galaxy, Amarillo и Cascade. Пиво светло-соломенного цвета с плотной белой пеной. Аромат с тропическими, цитрусовыми и слегка эфирными тонами. Во вкусе сладковатая солодовая база резко сменяется отчётливой травянисто-грейфрутовой горечью с апельсиновыми оттенками с довольно длительным послевкусием.

Сорт назван в честь одноимённого бельгийского города. Кортрейк исторически знаменит, в первую очередь, благодаря Битве золотых шпор (1302 г.). В ней слабо вооружённое ополчение горожан разбило французскую рыцарскую кавалерию. С убиенных рыцарей после битвы содрали около 700 пар золотых шпор, которые в назидание повесили на одну из городских церквей