Символ Копенгагена, статуя Русалочки, непосредственно связана с пивом. «Русалочка» была изготовлена по заказу основателя пивоварни Carlsberg, который был впечатлён балетом по сказке Андерсена. В некоторых пивных умах Carlsberg ассоциируется с бесконечными евро-лагерами под разными названиями. Тем не менее пивоварня внесла грандиозный вклад в развитие мирового пивоварения. В лаборатории Carlsberg была выведена чистая культура пивных дрожжей, создана шкала кислотности pH... И первый балтийский портер на дрожжах низового брожения произведён в 1895 году в Копенгагене на пивоварне Carlsberg.

Тёмно-коричневый цвет чёрного шоколада. Кремовая мелкая стойкая пена. В аромате кофе с шоколадом, жареные орехи, чернослив, тёмная карамель, портвейновые ноты. Во вкусе жареное зерно, бисквит, кофе сильной обжарки, ликёрность, деликатные сухофруктовые и миндальные оттенки, в послевкусии мягкая горечь тёмного шоколада.