Kohatuwakatu – Hazy Sour IPA, охмеленный новозеландскими Kohatu и Wakatu урожая 2020 года.
Этот набор хмелей в сочетании с нью-йоркским штаммом дрожжей дал нетривиальное сочетание лайма, земляники и папайи с легкой хмелевой горчинкой.
Kohatuwakatu можно вольно перевести с языка Маори - коренного народа Новой Зеландии, как «камень из региона Нельсон». Недолго думая, в блоге по геологии Новой Зеландии нашли скан карты минералов Нельсон. Так аметист, как один из самых красивых вариантов кварца, попал на этикетку.