При варке этого эля использовали бельгийские солода Chateau Pale ale (Шато Пэйл Эль) и Chateau Abbey (Шато Эбби). Сбраживали на бельгийских элевых дрожжах, склонных к выработке высших спиртов, эфиров и фенолов.в конце брожения добавили копченую грушу дичку.