Сидр традиционный полусухой игристый, моносортовое осеннее полосатое (штрифель), медленная ферментация в дубовых бочках из-под красного вина, купаж с дичкой, вторичная ферментация, дегоржаж. Экстра сек, чуть слаще брюта. Фермерский стиль, все брожение на диких дрожжах.