Хмелевод из Херефордшира Сара Хокинс и ее команда в третий раз подряд стали победителями конкурса Hop Awards от Института дипломированных специалистов по пивоварению и винокурению (CIBD).
Команда Hawkins Farming празднует победу. Слева направо: Филип Фергус, Сара Хокинс и Мэтью Бейли
Соревнование оценивает группа ведущих пивоваров из ведущих пивоварен Великобритании. В нем отмечаются лучшие сорта британского хмеля, а также значительное мастерство и опыт производителей, которые за ними стоят.
Победивший сорт хмеля Harlequin — это продукт Программы развития хмеля Charles Faram, известной производством инновационных, высокопроизводительных сортов хмеля, обеспечивающих лучшую урожайность, ароматы, вкусы и преимущества в плане устойчивости.
Награда подчеркивает исключительное качество и уникальный вкусовой профиль Harlequin, который продолжает набирать популярность в пивоваренном сообществе с предполагаемой целью конкурировать с высокоароматным хмелем, который в настоящее время импортируется из США и Южного полушария.
После церемонии награждения на прошлой неделе в баре PureCraft компании Purity Brewing в Бирмингеме Сара Хокинс, победительница и владелица Hawkins Farming, выразила свою благодарность и гордость, приписав успех фермы непоколебимой преданности делу и опыту управляющего фермой Мэтью Бейли и его помощника Филиппа Фергуса.
«Эта победа действительно принадлежит Мэтту и Филиппу», — сказала она. «Их стремление к совершенству и глубокие познания в области выращивания хмеля являются основой нашего успеха. Я не могу не гордиться их работой».
Это достижение является триумфом не только для Hawkins Farming, но и для всей британской хмелевой отрасли, демонстрируя выдающееся качество, полученное производителями после, как оказалось, исключительно сложного вегетационного периода и периода сбора урожая.