fortnum & amp; Мейсон рад объявить шорт -лист для долгожданной награды за еду и напитки в 2025 году. 13 -й ежегодные награды отмечают превосходство в письменной форме, вещании и фотографии, отстаивая голоса и провидцев, которые расширили наши знания и оценку еды и напитков благодаря своей влиятельной работе.
Шорт-лист этого года включает в себя новаторскую журналистику по расследованию, аппетитную кулинарную работу и очарование пищи и рассказывания напитков во всех средах. Захватывающий список финалистов охватывает такие предметы, как китайские завтраки, карибская кулинария, балканская кулинарная культура, турецкий ресторан в Далстоне и японцы. Признавая, что написание, трансляцию и аудио -программы, которые развлекают, и творческая работа фотографов, которые визуально восхищаются, в этом году, в этом году, представляет собой самый лучший в отрасли.
Победители будут объявлены в четверг, 1 мая в Fortnum & amp; Мейсон, Королевская биржа, организованная шеф -поваром и телекомпании Энди Оливером, вместе с Анжелой Хартнетт ОБЕ, председателем судейской панели.
fortnum & amp; MASON FOOD AND DRINK AWARDS 2025 SHORTLIST
FOOD BOOK
Between Two Waters: Heritage, landscape and the modern cook by Pam Brunton (Canongate)
The English Таблица: наша еда на протяжении веков Джилл Норман (Reaktion Books)
Лимон Гурманда: коллекция историй и рецептов . отредактировано Дэвидом Лейном и Мариной Твид (Ташен)
Дебютная книга о пищевых продуктах (Unbound)
Место женщины находится на кухне Салли Абе (флот, маленький коричневый)
Остатки: история пищевых отходов и сохранения от Элеоноры Бартлетт (глава Зевса)
Книга кулинарии
agak
Agak (Quadrille)
Pocha by Su Scott (Quadrille)
The Elements of Baking by Katarina Cermelj (Yellow Kite, Hodder & Stoughton)
Фан Zao: завтрак из Китая от Майкла Зи (Bloomsbury Publishing)
Дебютная кулинарная книга
Kin: Caribbean Рецепты для современной кухни. Пингвин Рэндом Хаус)
Мангал II: истории и рецепты Ферхат Дирик и Сертач Дирик (Файдан)
The Balkan Kitchen: Recipes and Stories from the Heart of the Balkans by Irina Janakievska (Quadrille)
DRINK BOOK
The Connaught Bar: Cocktail Recipes and Iconic Creations by Agostino Perrone with Giorgio Bargiani and Maura Milia (Phaidon)
Мартини от Алисы Ласселлес (кадриль)
Значение пива: альтернативная история мира Джонни Гарретт (Allen & amp; Unwin)
Дебютная книга напитков
Perry: путеводитель по пьющику от Adam Wells (Camra Books)
Руководство по вкусу вина: как выбрать лучшее вино для любого случая Sam Caporn (Square Peg (Vintage) Penguin Random)
dan Saladino для работы, представленной в BBC News Indepth & amp; Guardian
Исаак Рангасвами для работы, представленных в журнале Vittles & amp; Wooden City
Toyo odetunde для работы, представленных в еде, National Geographic Traveler & amp; I Paper
& nbsp;
писатель кулинарии
Ник Брэмхэм Для работы, представленных в журнале Vittles
Ravinder Bhogal для работы, представленных в Delicious. Журнал
Songsoo kim для работы, представленная в журнале Vittles
писатель питья
alice lascelles для работы в финансовых временах; Noble Rot
Хэмиш Смит для работы, представленная в журнале класса
Ричард Годвин для работы, представленная в новостном бюллетене Spirits Supack
писатель ресторана
davidis для работы. Показано в Wooden City
niki blasina для работы, представленной в Financial Times
Program
мертвые пабы: быстрый в … Докладчик: Джимми Макинтош, продюсеры: Джимми Макинтош,
Кевин Харас, Люк Карлайл и Амп; Даниэль Канетти
младший выпекание, серия 9, докладчик: Гарри Хилл, судьи: Лиам Чарльз & amp; Ravneet Gill,
Режиссер: Николас Берри, сериал продюсер: Шарлотта Армстронг, исполнительные продюсеры: Летти Каванаг, Оливер Мэнли & amp; Киран Смит, Love Productions
Том Керридж: Секреты кухни паба , докладчик: Том Керридж, продюсеры: Ричард Боурон и amp; Марта Свалес, исполнительные продюсеры WBD: Мэтт Рейд & amp; Ребекка Баятти, Уполномоченный WBD: Шарлотта Рейд, Warner Bros. Discovery
& nbsp;
audio
комфортно голодный: кулинарное творчество усовершенствованного, amp & amp; Продюсер: Сэм Билтон
Пищевая цепь: голодная в море, докладчик Рут: Александр, продюсеры: Иззи Гринфилд & amp; Ханна Бьюли, редактор: Сара Уадсон, Мировая служба BBC
Программа питания: мошенничество с травами и специями?
фотограф
angus d. birditt
sanjana modha
yuki sugiura
Для получения дополнительной информации о наградах, пожалуйста, посетите: www.fortnumandmason.com/awards/foodanddrink
СМИ запросы: fiona@fabcomm.co.uk 07831 193250
Наград: 2025
Судьи стремятся поощрять работу, где сильные профессиональные навыки и здравые решения объединяются, чтобы внести значительный вклад в оценку и удовольствие от хорошей еды и напитков. Вдохновение, образование и развлечения имеют одинаковую ценность.
& nbsp;
aleesha hansel – Wine and Wrinks Автор, вещатель и судья и винный эксперт по Love Your Weekend
Энтони Гладман – Писатель напитков, журналист и автор The Glass (SUPACK) и Джин А. Диссулярное курс
jay rayner – Журналист, вещатель, ресторанный критик и автор книги «Ночи дома»
Джо Шофилд – Международный бармен года (рассказы о коктейле), бармен бармена (50 лучших баров мира) и соавтор прекрасных и классических коктейлей Шофилда
Мария Брэдфорд – Шеф -повар, основатель Shwen Shwen и автор Sweet Salone
Ravneet Gill – Кондитер, основатель платформы гостеприимства Countertalk и автор книги «Выпечка для удовольствия»
& nbsp;
о Fortnum & amp; Мейсон
Fortnum & amp; Мейсон необходим для тех, кто ищет необычайную еду, подарки для радости, незабываемые впечатления и исключительное обслуживание. Впервые основанная в Лондоне в 1707 году, после того, как королева Анна разрешила своему пехотике Уильяму Фортнаму продавать выброшенные свечи из дворца Святого Джеймса, Fortnum's с тех пор установила тесные отношения с британским королевским домом. Fortnum & amp; Мейсон держит два королевских ордера, один из его величества Короля и один от Ее Величества Королева.
Инновации всегда были центральным столпом в лондонском розничном институте и пионере в секторе гостеприимства. От изобретения шотландского яйца и предоставления припасов к экспедиции Эвереста 1922 года, до пчеловодства в ульех на крыше Пикадилли и запуска еда и amp; Пейте награды, чтобы отпраздновать людей и талант, Fortnum's был надежным разрушителем и авторитетом в еде & amp; Пейп -пространство, дома и на международном уровне, с самого начала.
Каждый год миллионы людей со всего мира посещают флагман Пикадилли, чтобы насладиться знаменитым послеобеденным чаем Fortnum и покупать его необычайные залы еды, подарков и ароматов. Знаменитый бренд празднуется своими чаями, шотландскими яйцами, шоколадными конфеты ручной работы и плетеными корзинами-каждая из которых играет большую роль в столетиях истории-и остается приверженным воображению и открытию сегодня. В апреле 2023 года Fortnum открыл свою еду & amp; Студия напитков как пространство, посвященное поиску необычайных продуктов питания и напитков. Посетители могут наслаждаться безрассудными мастер -классами и интимными ресторанами, организованными некоторыми из лучших поваров мира, смотрят живые демонстрации, возглавляемые основными именами в еде и напитках, и слушают освещение разговоров с создателями и креативщиками, которые разделяют нашу страсть ко всему восхитительному. Гордится своим легендарным прошлым и инновациями, миссия Fortnum остается, чтобы доставить радость каждому клиенту, независимо от того, делают ли они покупки в магазине или со всего мира на отмеченном наградами www.fortmandmason.com. Следите за Fortnum в Instagram, Facebook и Tiktok (@Fortnums).