Компания Orbit Beers из Южного Лондона 3 февраля выпустит Rotbier — последнее пиво в своей ограниченной серии White Label.
Rotbier — это 5%-ный красный лагер в немецком стиле, который берет свое начало во Франконии. Целью релизов White Label является поддержка невоспетых героев европейской культуры пивоварения здесь, в Великобритании.
Rotbier — это солодовый красный лагер в немецком стиле (Rotbier переводится как «красное пиво»), призванный принести уютное тепло в последние недели зимы.
Он предлагает мягкие вкусы бисквитного солода, дополненные легкой сладостью ириски и нежной горечью. Orbit Beers добавила копченый на вишневом угле солод, который придает тонкое дымное качество, напоминающее тлеющие угли в прохладный зимний вечер. Нежные пряные и цветочные хмелевые ноты вплетаются в солодовую основу.
«Мы рады добавить Rotbier в нашу сезонную линейку в этом году», — сказал Робби Сайкс, генеральный менеджер Orbit. «Это пиво, которое воплощает тепло и комфорт, которых мы все жаждем в эти холодные месяцы, одновременно демонстрируя глубину и сложность немецких традиций пивоварения, которыми мы так увлечены в Orbit Beers. Мы уверены, что оно понравится как любителям лагера, так и тем, кто хочет попробовать что-то новое».
Процесс пивоварения
Пивовары начинают с базы высококачественных солодов: мюнхенского солода, BEST Special X, копченого солода Cherry Ember и BEST Red X, которые придают пиву его сладкий, бисквитный, слегка копченый вкус и красно-коричневый цвет.
Хмели Hallertauer Mittelfrueh и Pilgrim добавляются для придания легкой горечи, которая уравновешивает сладость солода. Затем пиво ферментируют с помощью швейцарских лагерных дрожжей, что приводит к чистому, гладкому послевкусию.