Крафтовая революция происходит сегодня не только в пивоварении: открывается множество новых малых пищевых производств, и все они нуждаются в подготовленных специалистах. Инжиниринговый центр дополнительного образования РОСБИОТЕХ приглашает получить востребованную профессию всего за два с половиной месяца.
Программа профессиональной переподготовки «Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» дает возможность получить современные знания и навыки, необходимые для работы в этой сфере. Она позволяет углубить понимание процессов производства, развить навыки работы с современным оборудованием и изучить новейшие технологические тренды.
В хлебопечении активно используется солод, придающий хлебу дополнительные вкусовые и текстурные качества. Хлебопечение само по себе является сложным и многоэтапным процессом, требующим специализированной технической подготовки и знаний. Работа солода в процессе хлебопечения также требует определенных навыков и понимания реакций, происходящих между ингредиентами при приготовлении хлеба. Производителям солода может быть весьма полезно глубже узнать о хлебопечении, чтобы понять потребности рынка и предлагать сорта солода, которые отвечают требованиям производителей хлебобулочных изделий.
Полезна эта программа будет и для специалистов пивоваренной промышленности, желающих диверсифицировать производство и освоить выпуск самого востребованного в мире продукта. А домашние пивовары, которые увлекаются и домашним хлебопечением, смогут расширить и углубить знания.
В современном мире любое производство, будь то пивоваренное или хлебопекарное, сталкивается с важными задачами повышения качества продукции и эффективности производства. Независимо от отрасли, эти аспекты играют решающую роль в успехе предприятия. Повышение качества продукции — это постоянный процесс, нацеленный на достижение высоких стандартов и удовлетворение потребностей клиентов.
Для этого необходимо учесть все факторы, влияющие на качество продукции, включая выбор качественного сырья, правильные технологические процессы, соблюдение рецептур и стандартов. Важно также проводить регулярный контроль качества и анализировать обратную связь от потребителей, чтобы непрерывно совершенствовать продукцию.
Особое внимание уделяется этим вопросам в программе профессиональной переподготовки «Управление качеством» РОСБИОТЕХ. Основной модуль в этой программе — «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции» — посвящен вопросам безопасности и гигиены пищевых продуктов. Слушатели узнают о стандартах и требованиях, регулирующих безопасность продукции, а также о методах контроля, анализа и реагирования на потенциальные опасности.
Поступить на программы «Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» и «Управление качеством» могут все, кто имеет диплом о среднем профессиональном или высшем образовании по любой специальности. Обучение проходит в комбинированном формате: лекционные занятия проводятся посредством онлайн-вебинаров, а практические — очно. Продолжительность курса — 252 академических часа. По окончании программы выдаётся диплом о профессиональной переподготовке образца вуза РОСБИОТЕХ, который даёт право на работу по новой специальности.
Обучение проводят специалисты РОСБИОТЕХА с многолетним опытом работы и эксперты действующих предприятий.
Поток обучения стартовал 18 сентября 2023 года, но на него ещё можно записаться. Полная стоимость курса — 110 000 рублей.
Узнать подробнее об обучении можно на сайте Инжинирингового центра ДО РОСБИОТЕХА, по e-mail dpo@mgupp.ru и по телефонам: +7 (499) 750-11-16 +7 (977) 181-87-02.
Реклама. Рекламодатель — РОСБИОТЕХ mgupp.ru