Пивоваренную династию Carlsberg в 1801 году начал фермер и пивовар-любитель Христиан Якобсен. Его сын Якоб основал компанию Carlsberg. Перед этим он работал и учился в Spaten у известного баварского пивовара Габриэля Зедльмайра. Название в переводе означает «холм Карла» в честь единственного сына Якоба – Карла – и места расположения пивоварни.
Экспорт по миру пива Carlsberg начался в 1868 году с пробной поставки в Шотландию. Затем образцы напитка решили отправить в Вест-Индию и Азию. Сегодня бренд продается более чем в 140 странах мира.
В 1875 году Якоб также основал лабораторию Carlsberg, которая в последующие годы сделала ряд выдающихся открытий, в том числе чистой культуры дрожжей. Сегодня там продолжают изобретать новые способы пивоварения.
Весь свой опыт Carlsberg вложили в свой первый пильзнер, который был впервые сварен в 1904 году. И с тех пор только улучшали его.
Далее компания Carlsberg начала расширяться. В 1967 году пивоварни Photiades получили первую зарубежную лицензию на производство. В 1970-х Carlsberg открыла заводы в Малайзии и Великобритании. С 2002 года пиво производится и в России – на заводах «Балтики», входящей в Carlsberg Group.
