Сколько спирта можно выбродить в пиве с помощью выдержки? Правильный ответ знает бостонская пивоварня Samuel Adams. Именно здесь делают Utopias – один из самых дорогих и редких сортов пива, который имеет внушительные 28% ABV.
В составе: смесь двухрядного светлого солода с Munich и Caramel 60, три сорта немецкого хмеля – Spalt Spalter, Hallertau Mittelfrueh и Tettnang Tettnanger. Готовый напиток проходит многоступенчатый процесс купажирования и выдержки. Используют несколько штаммов дрожжей и настаивание в дубовых бочках из-под вина и коньяка.
Utopias пьётся маленькими глотками из коньячных бокалов. Пиво настолько крепкое, что официально запрещено к продаже в 15 штатах США.
Последний выпуск Utopias был в 2019 году и состоял всего из 13 тысяч бутылок в виде медных варочных чанов. В этом году должна появиться новая партия! Не упустите шанс попробовать!
