Знатоки современного бельгийского пивоварения составили для сайта Belgian Smaak топ-12 самых важных сортов бельгийского пива, оказавших наибольшее влияние на рынок и определивших его будущее.
Бельгийский пивной рынок развивается крайне медленно, часто его называют упрямо следующим традициям и стойко избегающим перемен. В определённой степени последнее десятилетие бельгийского пива определили те же сорта, которые определяли каждое десятилетие с момента своего выпуска: Rodenbach с 1821 года, Saison Vieille Provision Dupont с 1920-го, Orval с 1932-го, Westmalle Tripel с 1956-го. Список можно продолжить: De Dolle Oerbier (1980), De Ranke XX Bitter (1996) и De La Senne Zinnebier (2002).
В последние десять лет Бельгия продолжила бороздить своё поле — зациклившись на себе или, может, углубившись в себя. Немногие из мировых «крафтовых» трендов появились или завоевали популярность в Бельгии. Мало там было чёрных IPA, а пива с глиттером — ещё меньше. На окраинах сцены немного поэкспериментировали с брютами и хейзи, но зельцеров и смузи не видно. Тренд на слабоалкогольное и низкокалорийное пиво, который процветает в других странах, едва ли затронул Бельгию, несмотря на то что некоторые из крупнейших и наиболее продвинутых в маркетинге пивоварен выпустили слабо- или безалкогольные вариации основных сортов. И пока все сходили с ума по банкам, бельгийские пивовары (за немногими исключениями) остались верны дображиванию в бутылке вплоть до конца десятилетия. У многих бельгийских пивоварен до сих пор те же сайты и этикетки, что и в 2010 году, а интернет-магазины появились только во время пандемии.
Однако перед некоторыми изменениями Бельгия не смогла устоять. На фоне глобальной тенденции к консолидации несколько ключевых игроков были куплены более крупными конкурентами или транснациональными компаниями. Rodenbach и Palm в 2016году вошли в состав нидерландской Bavaria (теперь Swinckels). Brouwerij Bosteels, производитель Tripel Karmeliet, была в том же году куплена AB InBev. Duvel Moortgat, купив бельгийские Chouffe и De Koninck, вышла на международный рынок и купила доли в Boulevard и Firestone Walker (США), ‘t Ij (Нидерланды) и Birrificio del Ducato (Италия).
Как и в других странах, число пивоварен в Бельгии выросло. В начале десятилетия в стране было около 150 пивоварен и менее 100 контрактных пивоварен. Сегодня — 380 производителей и 270 контрактных фирм. Рост есть, но намного медленнее, чем в других странах, возможно, из-за менее гибких путей выхода на рынок и общей консервативности потребителей.
Другие изменения бельгийского пивного рынка за последние десять лет отражены в приведённом ниже списке сортов: молодые пивовары вновь заинтересовались спонтанным и смешанным брожением, стало больше готовности экспериментировать с разными сортами хмеля, как для горечи, так и для аромата, популярность сместилась от аббатских стилей к крепким блондам или бельгийским светлым элям, а пивовары стали проявлять если не открытость, то хотя бы любопытство по отношению к разным ингредиентам и технологиям, попробовали коллаборации.
Есть много пивоварен и сортов пива, которые также могли бы попасть в этот список. Искусство купажирования подняли на большую высоту Раф Соверейнс (Bokke, Méthode Goat, Bokkereyder), а также Antidoot, Alvinne и De Leite. De Brabandere представила понятные потребителями купажированные сорта в серии Petrus Sour. Передовой Dilewijns Vicaris Tripel Gueuze Dilewijns — смесь гёза и трипеля — не попал в список только по техническим причинам, потому что в 2006 году он был выпущен под другим названием Vicardin — и был переименован только в 2012-м.
Не попала в список масса бреттовых сортов: De Halve Maan Straffe Hendrik Wild (2015), De Koninck Wild Jo (2015), Roman Rebelse Strop (2016), Vander Ghinste Omer Brut Nature (2020). Чаще стали использовать бочки не как ёмкость для брожения, а как средство придания характера напитка, ранее содержавшегося в бочке. Передовиками стали Dochter van de Korenaar (L’Embrace, L’Ensemble, La Renaissance), Struise и их Black Damnation Project, Het Anker Gouden Carolus Whisky Infused (2015).
После 2010 года стало появляться больше питкого сессионного пива, в основном с благородными хмелями: Ministry of Belgian Beer Pils 13 (4% ABV), De Ranke Simplex (4,5% ABV). En Stoemelings Papy van de Pils (4% ABV), почти все слабоалкогольные сорта L’Ermitage.
Однако авторы этого списка, известные авторы статей и книг о пиве, знакомые с бельгийской пивной культурой, включили в этот список то, что они сочли нужным включить. Всё это уникальное пиво, оказавшее заметное влияние. Что самое важное, это бельгийское по сути пиво, несмотря на то, что мировое пивоварение всё больше пленяется американским.
1. The Musketeers Troubadour Magma
Бельгийский трипель-IPA (9% ABV)
Выпущен в 2010 году
Как отреагировать на мировую крафтовую революцию (кроме ярких этикеток и одержимости независимостью пивоварен) стране, которая и так является родиной многих лучших крафтовых стилей и брендов? Стране, пиво которой увлекает и вдохновляет молодых крафтовых пивоваров за рубежом, но не на родине?
В Бельгии нулевых годов ответом на этот вопрос стал бельгийский IPA — гибридный стиль, который часто получался меньшим, чем сумма слагаемых. Сочетание американского хмеля и бельгийских дрожжей не обязательно неудачное, но иногда пробуешь такое пиво и просто задаёшься вопросом — зачем?
Troubadour Magma, представленный The Musketeers на фестивале Zythos 2010 года, ловко решил эту проблему. Он, как бельгийский трипель-IPA, на вкус не был ни трипелем, ни IPA, и при этом не казался неаккуратным коктейлем, в котором смешали пиво двух этих стилей. Он просто одновременно был на вкус и бельгийским, и современным крафтовым.
Я впервые познакомился с этим стилем в 2016 году и подумал, что это был малоизвестный классический бельгийский сорт, который до этого как-то не попадался мне на глаза. Я был поражён тем, что его выпустили всего несколько лет назад. Вот это настоящий крафт: ответ современности, чтущий традиции.
— Пит Браун, глава Британской гильдии пивных писателей
2. Sainte-Hélène Simcoe Lager
Охмелённый лёгкий лагер (3,5% ABV)
Выпущен в 2011 году
Мало кто сейчас вспомнит это пиво: сегодня пивоварен так много, и они столько всего делают, что шанс быть замеченными намного меньше. Но я помню время, когда скромный Эдди Пуртуа с пивоварни Sainte-Hélène произвёл настоящий фурор выпуском Simcoe Lager — это было очень неожиданное пиво.
Всё началось в июле 2011 года на небольшом фестивале в Арденнах. Осенью того же года пиво появилось на кране в Moeder Lambic. Этого было уже достаточно, чтобы привлечь внимание биргиков («Что? Лагер? С Simcoe? C 3,5% алкоголя?»), но весной на фестивале Zythos с Simcoe Lager познакомилась ещё более широкая публика. Его основной формат — бутылки объёмом 750 мл, которые, если повезёт, можно найти в ботлшопах, но время от времени, при ещё большей удаче, его можно встретить и на кране.
Simcoe Lager не нужно было быть общенациональным феноменом, чтобы стать намёком на следующее десятилетие бельгийского пивоварения. Ему не нужно было быть великолепным, хотя, свежий и в лучшей форме, он может быть очень хорошим — известный своим кошачьим характером хмель Simcoe даёт персиковый аромат. Ему даже не нужно было быть стабильным (и он никогда и не был). Всё, что ему было нужно — показать себя правильной аудитории: пивоварам и биргикам.
Хмель стал сюрпризом, но не был важным аргументом. Интереснее было то, что столь насыщенный вкус был упакован в столь некрепкое пиво. Но самой провокационной чертой этого пива на заре прошлого десятилетия казалось то, что оно было лагером. Следом появились другие, в том числе энергичный пильзнер от расположенной неподалёку пивоварни La Rulles. Но Simcoe Lager был одним из первых сортов, напомнивших нам, что бельгийский лагер — важная повседневная часть пивной культуры — не обязательно должен быть простым и неглубоким. Он может быть интересным.
— Джо Станге, управляющий редактор Craft Beer & Brewing Magazine, соавтор CAMRA Good Beer Guide Belgium
3. ‘t Verzet Oud Bruin
Фламандский коричневый эль (6% ABV)
Выпущен в 2011 году
Десять лет назад Бельгия балансировала на грани утраты ещё одного традиционного стиля. Выдержанные в бочках тёмные эли, которые иногда называют коричневыми, а иногда красными, во Фландрии имеют многовековую историю. Но в XX-XXI веках пивоварни одна за другой прекращали их производство или превращали сложное пиво смешанного брожения в простые эли.
Однако за последнее десятилетие у этого пива появились новые герои. Три молодых пивовара, двое из которых познакомились в школе пивоварения в Генте, открыли Brouwerij t’ Verzet с непосредственной целью сохранения этого стиля. Они делали Oud Bruin, не ища лёгких путей. Перед купажированием пиво год созревало в винных бочках и ещё полтора в фудерах. Базовое пиво подвергалось спонтанному брожению, и микроорганизмы населяли каждую бочку и каждый фудер. Они возродили старую фламандскую традицию долгого кипячения — минимум три часа, а раз-два в год даже пускались в 16-часовые «приключения».
— Мы ярые фанаты oud bruin, — говорит сооснователь и пивовар Алекс Липпенс. — Нам сложно поверить в то, что рассказывают наши отцы и дяди — что в восьмидесятых и девяностых рядом с каждым краном с пильзнером был кран с Rodenbach. Мы хотели сделать этот стиль снова модным у молодёжи, чтобы никто не говорил: «А, это для моего дедушки».
— Джефф Элуорт, автор нескольких книг и блога Beervana
4. Quetsche Tilquin À L’ancienne
Сливовый ламбик (6,4% ABV)
Выпущен в 2012 году
Даже такой старый и традиционный вид пивоварения, как производство ламбиков, не устоял перед нарастающими требованиями новизны в пиве, и Пьер Тилкан с самого открытия Gueuzerie Tilquin занимался его модернизацией.
Тилкан работал и стажировался на Cantillon. Возможно, именно там он научился экспериментировать с писаными и неписаными законами культуры ламбиков. Ему позволили вступить в HORAL несмотря на расположение его гёзерии в нескольких километрах от официальной границы Пайоттенланда и долины Сенны. Он разливал по кегам некрепкий гёз несмотря на то, что традиции требовали, чтобы такое пиво созревало в бутылках. Он использовал сусло от пяти пивоварен — необычное количество для купажирования. И он сделал себе имя на ламбике, выдержанном на необычных плодах — сливах.
Сегодня Quetsche не выглядит революционным, как и то, что в нём использовано сусло с Cantillon, Girardin, Boon, Lindemans и даже Timmermans. Но благодаря его появлению и его успеху удалось заинтересовать новых потребителей искусством блендинга и показать им, какие нюансы можно обнаружить при малейших изменениях технологии или количества ингредиентов.
Кроме того, он запустил неожиданный этап экспериментов с ламбиками, которые стали фаворитом крафтового движения, требовавшего от них чего-то нового, свежего, уникального и интересного. За сливами последовали зелёные грецкие орехи (Oud Beersel), базилик (Lindemans), чай улун (Cantillon), тыква (Timmermans), а также много новых крошечных гёзерий. Quetsche расширил спектр вкусов ламбика — и кругозор бельгийских пуристов.
— Джонни Гэрретт, основатель Craft Beer Channel на ютубе
5. Blaugies / Hill Farmstead La Vermontoise
Сэзон со спельтой (6% ABV)
Выпущен в 2012 году
Многие коллаборационные варки проходят только потому, что пивоварам очень нужно организовать хороший отпуск за счёт налогов. Мало кто подходит к коллаборациям с таким вдохновением, чтобы создать пиво, достойное включения в ограниченный постоянный ассортимент.
В бельгийском пивном мире нет той вулканической энергии, как на крафтовых рынках других стран, в частности, потому, что их инновационные идеи часто основываются на том, что Бельгия уже довела до совершенства. Кислое пиво? Фруктовое пиво? Дикое пиво? Мутное пиво? В этом нет ничего нового.
Шон Хилл впервые посетил Brasserie Blaugies неподалёку от Дура в Эно, отдыхая в Европе в 2007 году, за три года до того, как он открыл в Вермонте пивоварню Hill Farmstead. Ему запомнились оригинальность и качество неординарного ассортимента пива семьи Карлье, поэтому он договорился о совместной варке, которая прошла в день выборов в США в 2012 году.
La Vermontoise — лучший образец фьюжна в пивоварении. Со стороны Blaugies было, как обычно, незаурядное базовое пиво, прекрасный в своей простоте сэзон из спельты, к которому американцы добавили максимально возможную для хозяев дозу хмеля Amarillo.
Получившийся блонд крепостью 6% имеет типичную для бельгийского пива карбонизацию, испускает мощный аромат, в котором переплетаются ноты цветочного хмеля и фермерских дрожжей, и ещё больше расширяет спектр самой разнообразной в мире пивной культуры.
— Тим Уэбб, соавтор CAMRA Good Beer Guide Belgium
6. Duvel Tripel Hop Citra
Бельгийский IPA (8,5% ABV)
Выпущен в 2012 году
Впервые сваренный как однократный релиз в 2007 году, Duvel Tripel Hop не должен был задержаться надолго, не говоря уже о том, чтобы оказать такое влияние на пивоварение. Изначально он должен был стать возможностью для пивоваров Duvel поэкспериментировать: в первом Tripel Hop, вместе с основными для Duvel сортами хмеля Saaz и Styrian Golding, использовался американский Amarillo.
Duvel Tripel Hop снова появился в 2010 году, и каждый год в нём использовался новый хмель — Amarillo, Citra, Sorachi Ace, Mosaic, Equinox и HBC-291. В 2016 году организовали голосование потребителей, и был выбран фаворит — набравший более 5 тысяч голосов Tripel Hop Citra вошёл в линейку Duvel на постоянной основе наряду с оригиналом.
Tripel Hop Citra впервые выпустили в 2012 году, но только с перевыпуском в 2016 году этот сорт стал действительно важным. К тому времени Citra стал широко известен как цитрусовый американский сорт хмеля, используемый во многих самых популярных IPA, и это неизбежно сделало этот вариант бельгийской классики намного более привлекательным. А вскоре на этикетке появились слова «бельгийский IPA», что ещё больше приблизило этот сорт к его новому образу, отграничило от источника вдохновения и стало для других бельгийских пивоварен ориентиром в использовании хмелей из Нового Света со схожими характеристиками.
Duvel Tripel Hop Citra из спин-оффа стал самостоятельным явлением. Лучше дьявол, которого знаешь? Duvel Moortgat считает иначе.
— Наталья Уотсон, автор блога Beer with Nat, пивной просветитель
7. Hof Ten Dormaal Zure Van Tildonk
Кислый/дикий эль (6% ABV)
Выпущен в 2013 году
Ранним утром 6 января 2015 года на семейной ферме, где расположена пивоварня Hof Ten Dormaal, вспыхнул пожар. Огонь уничтожил крышу амбара, где с момента своего основания в 2009 году располагалась пивоварня. Сгорели линия розлива, склад, где созревало пива, и большая часть продукции, над которой трудились Йеф Янссенс, его брат Дрис и их отец Андре.
Там, где многие пивоварни закрылись бы, Hof Ten Dormaal пошла вперёд с ещё большей решимостью. Они даже купажировали сохранившиеся запасы пива и выпустили сорт под названием Inferno. Этот боевой дух воплощён в каждой бутылке и каждом кеге их дикого эля Zure van Tildonk (буквально — «кисляк из Тилдонка»), названного в честь их родной деревни и её атмосферы, которая сохраняется в пиве.
Пиво, сваренное в традиционной для ламбиков манере (мутное затирание, брожение в дубовой ёмкости с дикими дрожжами), с искристой кислотностью лимонной корки и сухим финишем, напоминает о свежем сене или, может быть, о запахе фламандских полей после утреннего дождя. Эта современная интерпретация бельгийских пивоваренных традиций искусно демонстрирует стиль, который хочет идти вперёд, а не застревать в прошлом.
— Мэттью Кёртис, фотограф, сооснователь Pellicle Magazine, сейчас пишет книгу о современном британском пивоварении
8. Brussels Beer Project Babylone
Бельгийский хлебный IPA (7% ABV)
Выпущен в 2015 году
Многие потребители за пределами Бельгии долгое время считали, что у бельгийского пива богатые традиции, что оно величественное и качественное, но не относили его к числу образцов модного урбанизма, крутого брендинга и прогрессивной общественной деятельности. Babylone, впервые выпущенный Brussels Beer Project в 2015 году, показался первым в стране примером этих более современных черт. О пиве, сделанном из непроданного сетью супермаркетов Delhaize хлеба, написали СМИ по всему миру, показав тем самым новый облик бельгийского пивоварения.
Кроме своей актуальной социальной направленности, Babylone также выделялся современным дизайном этикетки: никаких пухлых монахов, сделанных пером надписей и чудовищных поделок в «пейнте». Вместо них было просто жёлтое поле с косой красной полосой и названием пива, напечатанным чёрным цветом легко читаемым фирменным шрифтом пивоварни. Прошло пять лет, а оно до сих пор выглядит современным.
С момента своего выпуска Babylone вдохновил другие релизы, в которых использовался непроданный хлеб — в Британии, Франции, США и других странах. Сам по себе он спас более 30 тонн хлеба, которые могли бы просто выбросить, и привлёк внимание к потенциалу современных безотходных проектов и циклической экономики.
— Эван Рейл, редактор Good Beer Hunting, пишет для New York Times
9. Lindemans / Mikkeller Spontanbasil
Гёз с базиликом (6% ABV)
Выпущен в 2016 году
Нужен ли датчанин, чтобы модернизировать бельгийское пиво? В случае знаменательного SpontanBasil Oude Geuze с базиликом, который Brouwerij Lindemans производит с 2016 года, — да. Это необычное пиво стало результатом сотрудничества с мятежником Миккелем Боргом Бьергсё, который высказал желание поработать с бельгийской семейной пивоварней над традиционным пивом спонтанного брожения, но чтобы у него был необычный вкус.
Поэкспериментировав с разными травами и ароматами, команда была поражена тем, каким чистым оказался вкус базилика в готовом пиве, какими живыми были в бокале его солнечный лимонный характер и деликатные нотки аниса.
На фоне множества фруктовых сортов Lindemans и разнообразия других представленных на рынке классических ламбиков с абрикосами, малиной и вишней, получившееся пиво ярко выделялось, а кому-то казалось спорным. Его замысел могло быть трудно понять потребителям, больше привыкшим ассоциировать базилик с пиццей и салатом капрезе, чем с пивом. Но скоро фанатов стало больше, чем скептиков. С тех пор SpontanBasil собрал множество наград, и, хотя изначально он был задуман как однократный совместный релиз, в связи со стабильным спросом его сделали постоянным.
Спустя четыре года очевидно, что SpontanBasil открыл, так сказать, новый лист в истории производства ламбиков и гёзов в Бельгии. Посмотрим, появится ли вслед за ним пиво с орегано, кервелем или эстрагоном.
— Клэр Баллен, главный редактор Good Beer Hunting, автор книги The Beer Lover’s Table
10. Brasserie de la Senne Bruxellensis
Бельгийский светлый эль (6,5% алкоголя)
Выпущен в 2016 году
Это пиво — своего рода любовное послание бреттаномицетам. Оно воплощает всё то, что бретты могут сделать, получив доступ к сахарам. В одну неделю пиво может на вкус напоминать ананас. Через месяц акцент сместится на ноты соломы и скотного двора. Это лучшая часть работы с бреттами и временем — пиво, которое постоянно меняется, развивается и воссоздаёт себя.
Что мне нравится в De La Senne — это то, что они постоянно расширяют горизонты и делают бельгийское пиво, которое одновременно выглядит современным XXI веку и следует сути бельгийских пивных традиций. Именно к этому стремится владелец пивоварни Иван де Бэтс, и ему это превосходно удаётся.
Bruxellensis укрепил позиции De La Senne как одной из самых влиятельных бельгийских пивоварен и показал другим, как аккуратно можно использовать бретты при дображивании пива, получая при этом отличный результат.
Интересный факт: этот конкретный штамм происходит из домашнего пива, сваренного другом знаменитого Антуана Пирсона, владельца брюссельского ботлшопа Malt Attacks.
— Эм Сотер, карикатурист, Advanced Cicerone, пивной судья, автор блога Pints and Panels
11. 3 Fonteinen Cuvée Armand & Gaston
Фламандский коричневый эль (6% ABV)
Выпущен в 2016 году
Когда Cuvée Armand & Gaston было впервые выпущено 10 января 2016 года, это пиво обладало всеми характеристиками любого гёза 3 Fonteinen: оно было сухое и умеренно кислотное с нотами древесины и бреттов, на фоне которых на первый план выходят яркие ноты цитрусовых, зелёного яблока и белого винограда. Однако это пиво ознаменовало сразу несколько важных этапов развития 3 Fonteinen и ламбика в целом.
Cuvée Armand & Gaston стало первым сортом 3 Fonteinen, в котором были купажированы только ламбики, сваренные самой 3 Fonteinen. Они варили самостоятельно с 1998 по 2009 год, но дефект термостата привёл к взрыву 80 тысяч бутылок, из-за чего 3 Fonteinen оказалась в очень тяжёлой финансовой ситуации и вынуждена была заниматься только купажированием. Они использовали сусло Boon или Lindemans.
Выпуск Cuvée Armand & Gaston также совпал с изменением структуры собственности 3 Fonteinen и привлечением инвестиций. Управление производством было передано Михаэлю Бланкеру, а Вернер Ван Обберген стал управлять развитием бизнеса. Но два новых совладельца удвоили ставку на наследие пивоварни. Armand — в честь ушедшего на пенсию пивовара и купажиста 3 Fonteinen Арманда Дебельдера, а Gaston — в честь его отца, который купил предприятие в 1953 году. Этот сорт как будто ознаменовал смену часовых: Cuvée Armand & Gaston был первым сортом, который Михаэль Бланкер сделал самостоятельно, без Арманда.
И ещё одной важной вехой, отмеченной этим пивом, стало то, что оно было выпущено одновременно с открытием Lambik-o-droom — новой будущей производственной базы, тапрума и хранилища бочек. Позднее они объявили, что будет добавлен второй варочный цех, новый склад, а также место для проведения дегустаций и мероприятий.
Ламбик пережил несколько экзистенциальных кризисов, и, скорее всего, он всегда будет оставаться на полях мейнстрима, но Cuvée Armand & Gaston был ярким заявлением 3 Fonteinen. Ламбик далёк от хайпа, но у него большое будущее, в которое они готовы вкладываться. Другим теперь есть к чему стремиться.
— Брендан Кирни, главный редактор Belgian Smaak
12. Lambiek Fabriek Brett Elle
Фламандский коричневый эль (6% ABV)
Выпущен в 2017 году
Если появление Gueuzerie Tilquin в 2011 году показало, что увлечение бельгийскими ламбиками — это не интрижка на одну ночь, а долгие отношения, то появление шесть лет спустя Lambiek Fabriek и их флагманского сорта Brett Elle Oude Geuze подтвердило, что некогда умирающий стиль сегодня снова в добром здравии. Если Пьер Тилкан занимался купажированием ламбиков, то Йозеф Ван Босстратен, Йо Паннелс и Стейн Экер пошли ещё дальше и открыли на родине гёза, в Пайоттенланде, первую современную пивоварню, специализирующуюся на ламбиках.
Lambiek Fabriek — самоучки и осваивали всё на практике. Они сами варили сусло, выдерживали в своих дубовых бочках, которые хранились на пивоварне Belgoo в окрестностях Брюсселя, а затем купажировали пиво, чтобы получить Brett-Elle, а за ним целую волну фруктовых вариаций. Создав Brett Elle в 2017 году, трио пивоваров подтвердило свою приверженность старым технологиям производства ламбиков. Это был Oude Geuze сделанный так, как надо — прекрасная кислая и игристая смесь одно- двух и трёхлетних ламбиков.
Если открыть ранний образец Brett Elle 2018 года — это в высшей степени дружелюбная интерпретация стиля: ноты зелёных яблок, мягкая пахучесть, стальная минеральность, дубовая сухость, мягкое но полное тело — в лучших традициях Франка Бона и Арманда Дебельдера.
Сейчас появилось новое поколение пивоваров и блендеров, уже открывших свои производства или только готовящихся к открытию, и все они идут по новому пути, который проложили для них Lambiek Fabriek иTilquin. Для этих новых игроков, делающих ставку на новообретённую заинтересованность пивного мира гёзом, Brett Elle — это образец, на который стоит равняться.
— Эван Уолш, основатель блога и подкаста Brussels Beer City