Что нужно:
Куриное филе – 500 г.
Кукурузный (картофельный) крахмал – 200 г.
Японский соевый соус – 60 мл.
Мирин или белое вино – 60 мл.
Чеснок – 4 зубчика
Тёртый имбирь – 1 ст. л.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 3/4 ч. л.
Масло для фритюра, чёрный перец, зелёный лук, соус.
Что делать:
Возьмите большую миску для маринада. Смешайте там тёртые имбирь и чеснок. Добавьте соевый соус, вино и сахар. Порежьте мясо на небольшие кубики и сложите в миску. Мариновать 2-3 часа в холодильнике.
В глубокую тарелку просейте крахмал с разрыхлителем, можно добавить немного чёрного перца. Тщательно запанируйте кусочки курицы и опустите во фритюрницу. Можно использовать глубокую сковороду с большим количеством масла.
Кусочки мяса готовятся примерно 5 минут. Готовую курицу сложите на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки масла. Готовое блюдо присыпьте зелёным луком, добавьте соус (рекомендуют сладкий чили, но можно любой, какой вам нравится).
#Пиво #ПивнойСомелье #Beer #BiereSommelier #18Only
