НовостиВ Японии традиции важны во всём, даже если это закуска к пиву. Доставайте фритюрницы – сегодня у нас..

https://center.beer/wp-content/uploads/2021/04/7a6388b9d51fe3d5ff01fe5de2c48f0c.jpg
В Японии традиции важны во всём, даже если это закуска к пиву. Доставайте фритюрницы – сегодня у нас классический рецепт курицы карааге (若鶏のから揚げ). Блюдо отлично подойдёт к насыщенным сортам пива, например, «Балтике №6».

Что нужно:

Куриное филе – 500 г.
Кукурузный (картофельный) крахмал – 200 г.
Японский соевый соус – 60 мл.
Мирин или белое вино – 60 мл.
Чеснок – 4 зубчика
Тёртый имбирь – 1 ст. л.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 3/4 ч. л.
Масло для фритюра, чёрный перец, зелёный лук, соус.

Что делать:

Возьмите большую миску для маринада. Смешайте там тёртые имбирь и чеснок. Добавьте соевый соус, вино и сахар. Порежьте мясо на небольшие кубики и сложите в миску. Мариновать 2-3 часа в холодильнике.

В глубокую тарелку просейте крахмал с разрыхлителем, можно добавить немного чёрного перца. Тщательно запанируйте кусочки курицы и опустите во фритюрницу. Можно использовать глубокую сковороду с большим количеством масла.

Кусочки мяса готовятся примерно 5 минут. Готовую курицу сложите на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки масла. Готовое блюдо присыпьте зелёным луком, добавьте соус (рекомендуют сладкий чили, но можно любой, какой вам нравится).

#Пиво #ПивнойСомелье #Beer #BiereSommelier #18Only

Источник